三國の決め塩

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三國の決め塩


能登半島沖。ミネラルと旨み成分を併せ持つ、世界一力のある海です。
舳倉島から2km沖の海水を船で取水に行き、人肌の温度で低温に結晶させるこだわりの製法で創られています。



商品詳細


寒流と暖流が交じり合う奥能登の海は、古来よりカニ、エビの甲羅や抜け殻が流れ着つくところとされています。また、このあたりの海には、幾種類もの海藻が生い茂っています。
シェフ三國いわく、『この塩には、魚介や海藻のエキスが効いていて、塩味に“うま味”があるのがいい』といいます。
低温にこだわり、手間ひまかけて不純物を取り除き、丹誠込めて塩の結晶を育てます。この低温自然結晶法により、バランスのとれた天然ミネラルたっぷりの塩ができあがります。全工程屋内で行う、衛生面にも配慮された製塩法です。





Item Data

内容量 125g
特定原材料 なし
配送 宅急便(常温)







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