Charmes Chambertin Grand Cru(シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ)2012年

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Charmes Chambertin Grand Cru(シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ)2012年


個性的な味わいで瞬く間に人気を集めわずか一代にしてトップドメーヌに昇りつめたデュジャック。
最大の特徴は葡萄を房ごと使った全房発酵。
それにより滑らかなタンニンとアロマ、新樽のスモーキーな風味が複雑に絡み合い飲む者を魅了して止みません。


Item Data

タイプ:    赤
生産地:    フランス ブルゴーニュ
生産者:    Domaine Dujac
ぶどう品種: ピノ・ノワール100%
年 代:    2012年
内容量:    750ml


ワインの味わい

熟したダークチェリーやブラックベリーのアロマが広がります。
シャルムの名にふさわしく、飲み込んだ後の余韻の長さは秀逸で、肉付きがよい果実味豊かなスタイルです。


このワインにおすすめの料理

・鴨のロースト、ソースサルミ
・うなぎのマトロート など


<オテル・ドゥ・ミクニYouTubeチャンネル>
東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」
オーナーシェフの三國清三による「うなぎのマトロート風どんぶり」
のレシピをYouTubeにてご紹介しています。



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