三國の決め塩

能登半島沖。ミネラルと旨み成分を併せ持つ、世界一力のある海です。
舳倉島から2km沖の海水を船で取水に行き、人肌の温度で低温に結晶させるこだわりの製法で創られています。

商品詳細

寒流と暖流が交じり合う奥能登の海は、古来よりカニ、エビの甲羅や抜け殻が流れ着つくところとされています。また、このあたりの海には、幾種類もの海藻が生い茂っています。
シェフ三國いわく、『この塩には、魚介や海藻のエキスが効いていて、塩味に“うま味”があるのがいい』といいます。
低温にこだわり、手間ひまかけて不純物を取り除き、丹誠込めて塩の結晶を育てます。この低温自然結晶法により、バランスのとれた天然ミネラルたっぷりの塩ができあがります。全工程屋内で行う、衛生面にも配慮された製塩法です。

■内容量
125g

■配送
宅急便（常温）